Ngó sen với tôm mực đều là các nguyên liệu rất dễ mua, cách chế biến giản đơn nhưng đầy đủ chất và bổ dưỡng cho các thành viên của gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr (tươi)

• Mực 200 Gr

• Ngó sen 300 Gr

• Dưa leo 2 Trái

• Cà rốt 2 Củ

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Rau răm 10 Gr

• Chanh 2 Trái

• Ớt 2 Muỗng cà phê (băm)

• Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ngó sen cắt khúc vừa ăn, chẻ đôi. Ngâm với nước pha với chanh/tắc và chút đường khoảng 30p.

2

Cà rốt, dưa leo cắt miếng dài vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Tôm cắt râu, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Râu mực cắt sợi mỏng. Luộc tôm và mực với nước pha chút muối và gừng.

2

Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, đường và chanh.

3

Ngó sen vớt ra, trộn thật đều với dưa leo, cà rốt và nước mắm chua ngọt, để khoảng 15p cho thấm. Cho tôm mực. rau răm cắt nhỏ vào trộn thật đều. Khi ăn bày ra đĩa (dùng chung) hoặc chén nhỏ như hình (mỗi người 1 chén).

4

Khi ăn, chấm với nước mắm có pha thêm chanh, ớt, tỏi, đường, nước lọc, vừa ăn.

Nếu được, bạn có thể sử dụng mắm nêm hoặc mắm me pha loãng với tỏi, ớt băm thật nhỏ để làm nước chấm cho món gỏi cuốn, sẽ hấp dẫn và đúng vị Nam Bộ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)